Gambas al horno con limón

Siguiendo con el menú de Fin de Año, hoy toca hablar de uno de los platos que hicimos para el aperitivo que precedía al solomillo con manzanas y ciruelas pasas: las gambas al horno con limón. Bueno, realmente eran langostinos, pero para el caso es lo mismo. 😛 Es una receta hiper mega facil y con un resultado que a mi me sorprendió. Así que para mí es 100% recomendable.

2015-12-31 23.18.14 [50%]

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Dorada al horno

Ayer encontré en el súper donde compro habitualmente unas doradas que tenían muy buena pinta, y sin pensarlo mucho, compré 2. Hoy he decidido hacerlas para cenar, pero como fuí muy poco previsora, no compré nada específico para hacerlas, así que me ha tocado tirar de google y de inventiva.

Me he basado en la receta de Dorada al horno de javirecetas.com, pero como decía, he tenido que hacer intervenir la inventiva para suplir aquellos ingredientes que no tenía: en lugar de vino he usado cava y en lugar de limón, un poco de aderezo de limón y unas rodajas de naranja. Ha quedado EXQUISITO!! 🙂

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Chuletas de cerdo al limón y cerveza

Todo empezó porque teníamos unas chuletas de cerdo en el congelador y queríamos hacer algo interesante con ellas. Y mi pareja decidió trabajar en equipo: él buscaría en la red una buena idea y yo me encargaba de llevarla a cabo. Qué listo, ¿verdad? 😉

Y la buena idea nos vino de otro blog: La Cocina No Es Lo Mío en el que habían publicado una receta de chuletas de cerdo al limón y cerveza. Los pasos a seguir son muy fáciles y el resultado pintaba bien, así que… Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 4 Chuletas de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 hojas de laurel
  • 2 limones (hará falta su zumo y la ralladura de la piel)
  • 125ml de cerveza
  • 1 cucharada de miel
  • sal y pimienta

Preparación

El objetivo es preparar una mezcla que nos sirva para sumergir la carne y dejarla marinar unas horas antes de freírla.

  1. Calentamos el aceite en una cazuela y echamos las hojas de laurel desmenuzadas.
  2. Pasado 1 minuto, añadimos el zumo de 2 limones, la piel rallada de uno de ellos y la cerveza.
  3. Disolvemos en ello una cucharada de miel y finalmente salpimentamos al gusto.
  4. Ya fuera del fuego, impregnamos las chuletas con el líquido y lo dejamos tapado durante 8h en la nevera para que marine la carne.2013-07-28 14.09.18
  5. Pasadas las 8h (en mi caso, ya al día siguiente), escurrimos las chuletas y las freímos añadiendo algo del líquido de marinar, si es necesario.2013-07-28 14.17.59
  6. Sólo queda servir y disfrutar. 😛

Este marinado le da un sabor muy diferente a las chuletas, la mezcla del limón y la cerveza es genial y con la miel se reduce la posible acidez del limón. La verdad es que nosotros nos lo apuntamos para repetir en un futuro no muy lejano.

Por cierto, al final el trabajo fue repartido equitativamente y él también se puso delantal y colaboró en la cocina. 😀

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San Francisco: un Cocktail sin alcohol

Últimamente en casa nos hemos aficionado a los cocktails. Son sobretodo cosa de mi pareja, pero yo también me animo de vez en cuando. Hoy os presento uno apto para todos los públicos, puesto que es un cocktail sin alcohol: el San Francisco.

Y es que además de ser para todos y de estar riquísimo, es muy fácil de hacer. Consiste en mezclar diferentes zumos en las proporciones siguientes:

  • 5 partes de Zumo de Naranja
  • 2 partes de Zumo de Piña
  • 1 parte de Zumo de Melocotón
  • 1 parte de Zumo de Limón
  • 1 parte de Grosella

Lo agitamos todo en la coctelera con hielo picado para que quede fresquito y ya está! ¿Qué os parece?

Por cierto, si me permitís un truco: si la grosella se añade al final, cuando la mezcla ya está hecha y en el vaso, se consigue un degradado de colores muy resultón.

¿Os animáis? 😉