2a Edición de la BCN&Cake

Madre mía, cuantos días sin escribir. ¡Ésto no puede ser, ahora tengo muchas cosas atrasadas que contaros! :S

Y como podéis ver por el titulo, voy a empezar por hablar de la segunda edición de BCN&Cake, la feria internacional de repostería creativa que tuvo lugar en Barcelona el fin de semana del 22 al 24 de noviembre de 2013.

Lo primero que creo que hay que mencionar es la gran mejora en cuanto a organización entre esta edición y la anterior. Si recordáis el año pasado, el evento tuvo una gran acogida y fue tan grande que hubo que dejar gente en la calle por motivos de seguridad. Así, los que conseguimos entrar nos encontramos con que lo que se había dicho inicialmente de que si se salía se podría volver a entrar, no pudo ser. Además, la ubicación y los espacios entre los stands no favorecía mucho el tránsito por la feria, con lo que había momentos con cierta sensación de agobio.

Todo esto se ha solucionado este año ampliando la feria de 2 a 3 días, haciendo mejor el control de las entradas (por ejemplo, el sábado había una nota en la web de la feria que decía que no se venderían entradas hasta las 14h, cuando la gente fuera abandonando el recinto). Se cambió también el emplazamiento del evento: este año fue en el CCIB, en la zona del Fórum de Barcelona. Y hasta alguno de los expositores con los que hablé comentó que se notaba que se habían dejado pasillos más anchos y que estaban más desahogados. Así que felicito a la organización.

Lo que ya no me ha gustado tanto ha sido otro de los cambios que hubo: el precio de la entrada, que se duplicó entre una edición y otra, pasando a costar 10€ este año.

Dicho esto, vamos a lo que interesa: la feria.

Solo entrar en el recinto teníamos a mano derecha la cola para conseguir la “bolsa exclusiva de la BCN&Cake” (por 3€) con regalos sorpresa. La verdad es que la compré y, para mí, fue un poco decepcionante: una bolsa de tela de las típicas de publicidad (vale, sí, con el logo de la feria) y dentro encontrabas un libro de recetas de Dr Oetker (todas ellas para usar sus productos), un paquete de harina integral Gallo y un cubo metálico de Disney con 5 huevos de chocolate (ideal para los niños). Vaya, que pagué 3€ para tener productos de publicidad en lugar de ofrecer unos regalos más interesantes para gente que se ha desplazado para asistir a una feria de repostería creativa. No se, se me ocurren unos moldes o cortapastas, alguna espátula… (Al final de todo hay una foto donde sale la bolsa)

Al otro lado del vestíbulo se encontraban expuestos los trabajos presentados a los distintos concursos organizados. Desde cupcakes a tartas, pasando por galletas, todos tenían su cabida en  algún concurso. Y la verdad es que había cosas muy impresionantes. Os dejo algunas fotos para que os hagáis una idea.

Flores de azúcar:DSC06452 [50%]

Cupcakes:DSC06434 [50%]Pastel de boda:DSC06438 [50%]DSC06441 [50%]Pasteles de cuento:DSC06457 [50%] DSC06453 [50%] DSC06458 [50%]DSC06464 [50%] DSC06459 [50%] DSC06460 [50%]

Me pareció curioso encontrar varias categorías con los premios desiertos, aunque por otro lado tenían “menciones especiales”. Y me decepcionó no encontrar expuesto el 1er premio de tartas de bodas. Porque con lo espectacular que eran el 2º y 3r premio, el primero debía ser increíble. ¿Quizás fue también un premio desierto? (Qué criticona estoy, ¿verdad? 😛 )

Y a su lado, un enorme pastel de Escribà para que la gente se hiciese fotos.DSC06450 [50%]

También en este mismo vestíbulo había un par de espacios para que los niños se introduzcan en este dulce mundo de la repostería. Interesante idea, me gustó.

Una vez cruzado el vestíbulo y recogida la revista de la feria con el plano y la lista de los expositores, entramos al recinto donde se organizaban los distintos stands. Quizás debido a la reorganización y reubicación de los puestos, quizás por la crisis o quizás por ninguna razón especial, este año me pareció una feria mucho más comercial. Muchos puestos de venta de productos y servicios para profesionales o aficionados y poca exposición de lo que hacen los diferentes expertos. Recuerdo la cara de asombro que poníamos el año pasado cada dos por tres al llegar a un puesto y ver una tarta sorprendente, unos cupcakes con decoraciones orginales, etc. No fue así este año. Aún así, encontramos cosas interesantes de ver. ¡Hasta vimos una reproducción de Chicote! 🙂 DSC06479 [50%] DSC06480 [50%] DSC06496 [50%] DSC06472 [50%]DSC06485 [50%] DSC06490 [50%] DSC06500 [50%]DSC06476 [50%] DSC06482 [50%] DSC06478 [50%] DSC06481 [50%]DSC06483 [50%] DSC06499 [50%]DSC06467 [50%]

Destaco el puesto que tenía Maizena en el centro del recinto, donde se invitaba a cualquiera a decorar una magdalena con siropes, almendras picadas, lacasitos… ¡Y luego comérselo, claro! Además, al salir obtenías un pequeño obsequio de su marca (si, también era publicidad, pero gratis).

Después de recorrer varios pasillos, dejando los datos para tener regalos o participar en sorteos de Kitchen Aid, cursos, tartas personalizadas y miles de cosas más, llegamos a la zona del escenario donde se estaba dando una masterclass (en inglés pero traducida al momento por una chica). Un escenario alto, muchas sillas, pero también unas pantallas grandes en las que poder seguir bien la explicación. No podía quedarme, pero por lo que vi, me pareció que estaba bien montado y permitía seguir perfectamente las explicaciones.

Y poco más que contaros. Después de patear toda la feria, compré varias cosas que necesitaba aprovechando muy buenas ofertas que había localizado. Así que creo que aunque sólo fuera por eso, valió la pena ir. 🙂DSC06506 [50%]

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BCN&CAKE, 1a feria de repostería creativa

Cuando hace ya unas cuantas semanas me enteré de que en Barcelona se iba a hacer una feria de repostería creativa, no me lo tuve que pensar 2 veces: me reservé la fecha en la agenda y compré mi entrada para la  BCN & CAKE en cuanto pude. Y por fin llego la fecha señalada el pasado fin de semana.

Llegué al recinto ferial justo a las 10h de la mañana, hora en la que se abría la feria y entramos después de unos 40 minutos de cola (sólo 40 porque tenía la entrada comprada). La verdad es que fui de las afortunadas que entró sin problemas. Y es que hubo bastante gente que se quedó en la puerta por superar el aforo máximo de las instalaciones. Hay que reconocer el fallo de la organización en ese aspecto, puesto que al comprar las entradas se especificaba el día especifico para el que servirían y por los números de entradas vendidas que mostraba la prensa, parece que no previeron que pasaría lo que pasó.

Pero olvidando este punto a mejorar de cara a futuras ediciones, la feria fue increíble.

Se juntaron allí alrededor de 130 expositores con sus productos de lo más variados y todos ellos relacionados con la repostería: desde delantales, pasando por moldes y otras herramientas, las materias primas (mantequilla, bizcocho, fondant…), elementos decorativos, porcelana fría, hasta los productos acabados: cup cakes, galletas, pasteles y auténticas obras de arte comestibles…  Además, se ofrecían cursos (algunos pagando, otros gratuitos) y otras actividades.

Y como una imagen vale más que mil palabras, os dejo aquí unas cuantas para que podáis disfrutar como yo. 🙂 Por cierto, todo lo que veréis es dulce!

1. Cupcakes con decoraciones de lo más variopintas y detallistas:

2. Reproducción de El Beso de Gustav Klimt:

3. Tartas:

4. Espectaculares tartas navideñas:

5. Flores que parecen reales:

6. Más tartas preciosas:

7. Dulces zapatitos infantiles:

8. Cupcakes y cookies:

9. Papá Noel y sus regalos de Navidad:

10.  Tiernas tartas con cupcakes a juego

11. Burgers y Hotdogs dulces:

12. Y finalmente, tartas para los más científicos:

A ver si un día en el futuro soy capaz de llegar a hacer algo decente y que se pueda acercar un poquito a algo de esto! 😛

Sant Martí Restaurant

En pleno barrio de Sant Martí de Barcelona, camuflado entre típicas tiendas de barrio, se encuentra el Sant Martí Restaurant, un restaurante que a primera vista puede parecer uno cualquiera pero que encierra sorpresas en su interior.
Se definen como un lugar en el que ofrecen “cocina mediterránea, de elaboración propia, sincera, honesta y con toques actualizados, donde el producto es la estrella.” Y por mi experiencia no puedo decir lo contrario.
Llegamos sobre las 21:30, hora para la que teníamos la reserva (hecha a través de El Tenedor). La mesa estaba preparada adecuadamente, con detalles que le daban un toque informal (por ejemplo no había mantel, sino que una impresión en la propia mesa hacía las veces de éste).
El ambiente era un poco ruidoso y la camarera que nos atendió ya nos comentó de una forma graciosa que “intentaría bajar el volumen de la mesa de al lado”. Tardó un poco en conseguirlo pero al final llegó la tranquilidad.
Para la elección de la cena nos ofrecieron la carta (en la que encontramos una interesante variedad de tapas, además de platos fríos y calientes bastante sugerentes). Y por otro lado, la posibilidad de elegir uno de los platos del día escritos con tiza en una pared convertida en gran pizarra, con pescado fresco, algún postre, etc. Sin duda, éste es otro detalle destinado a darle a este restaurante el toque informal y moderno que buscan sus propietarios.
Después del aperitivo gentileza de la casa, empezamos la cena compartiendo 3 tapas:
1) JAMÓN IBÉRICO CORTADO A MANO (100 gr.) (MEDIA RACIÓN), que acompañaron con pan con tomate y del que podemos decir que estaba riquísimo.
2) BOMBONES DE POLLO Y FOIE CON PIÑONES Y REDUCCIÓN DE OPORTO (4 Uds.), impresionantes. Una imagen vale más que mil palabras:
3) PATATAS BRAVAS (ALIOLI Y SALSA BRAVA DE LA CASA), unas bravas de lo más originales pero con auténtico sabor a lo que son, patatas bravas:

Y como platos principales:
– FOIE FRESCO A LA PLANCHA CON MANGO, una combinación de sabores perfecta que favorece que el foie se haga ligero.
– COCHINILLO ASADO CON MANZANA SALTEADA, una generosísima ración de cochinillo asado, sabroso y tierno acompañado de puré de patata y manzana salteada.
Todo ello, regado con un vino rosado del Penedès: JANÈ VENTURA ROSAT SELECCIÓ (SUMOLL, MERLOT, SYRAH I ULL DE LLEBRE).
Y aunque en este punto nuestros estómagos ya nos decían basta, nos pudo la gula para terminar con un postre: un surtido de sorbetes para mí (mandarina, limón y mango) y un pastel de 3 chocolates que aparecía en la pizarra de platos del día para mi pareja. Por cierto que éste segundo fue muy alabado. Siento que la gula fue tanta que no hay fotos de ninguno de los dos…
La cena duró como 1 hora y media y salió por unos 40€ por persona.
Como curiosidad extra, nos sorprendió ver en el salón principal un televisor que muestra imágenes de la cocina constantemente, provenientes de al menos 2 cámaras colocadas en distintos puntos de la misma. Interesante ver cómo cortan a mano el jamón que vas a consumir en breve!
En general, pues, mi valoración del restaurante es positiva y os recomiendo que os animéis a disfrutar de su buena cocina.
Sant Martí Restaurant
Pont del Treball, 11
08020 Barcelona
Telf. 933131083

Restaurant L’Escola

¿Conoceis L’Escola? Es el restaurante llevado por alumnos de la Escola Superior d’Hosteleria de Barcelona que aprenden a cocinar y a servir las mesas de un restaurante de nivel a base de práctica.

A nosotros nos gusta ir de vez en cuando, para esas ocasiones en las que queremos celebrar algo o darnos un capricho cenando bien.

Uno de nuestros menús favoritos es el Menú Maridaje (50€/pax, iva incluido, agua y cafés también), en el que cada uno de los platos viene acompañado de un vino o bebida que aún potencia más las maravillas del plato.

¿Os doy más detalles? Esta es nuestra experiencia de hace un par de meses:

Sal y aceite

Nos recibieron ofreciéndonos un cóctel o una copa de cava (cortesía de la casa).

Después, pan de diferentes tipos para degustar con sal rosa del Himalaya y aceite de oliva. Una sencilla forma de amenizar la espera.

Milhojas de Foie con Manzana

Una vez elegido el menú maridaje, empieza el festival de sensaciones con el Milhojas de foie con manzana caramelizada, que irá acompañado de un Enrique Mendoza Moscatell d’Alejandria, DO Alicante. Sencillamente indescriptible. Creo que nosotros tenemos una debilidad especial por el foie. Pero la combianciónque hacen aquí con la manzana… MMMMmmmmmm!!

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Crema de erizos con caviar de salmón

El segundo entrante con el que sorprender el paladar es una Crema de erizos al cava con caviar de salmón al que acompaña un Enate 234, Chardonnay, D.O.Somontano. Nos trajeron una sopera con el caldo que nos sirvieron generosamente y dejaron el resto por si queríamos más. Suave, sabroso, con la curiosa explosión que producen en la boca las bolitas de caviar de salmón… Repetimos! 😛

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Lasaña de bacalao

El mismo Chardonnay, sirvió para acompañar el primero de los principales: una Lasaña de bacalao. En su punto de sal, suave, entró de maravilla!


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Turnedó de ternera

Siguiendo a la lasaña de bacalao, nos sirvieron un Tempranillo (La Vicalanda Reserva, Tempranillo, 14 meses de roble Allier, DOC Rioja) que acompañaría a las mil maravillas el “Tournedó” de ternera al Idiazabal con macedónia de verduras que había como segundo plato principal.


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Y finalmente llegamos a los postres. Y lo digo en plural porqué también fueron dos:

Sopa de Ma Luisa con sorbete

Sopa de Mª Luisa con sorbete de fruta de la pasión y crujiente de merengue y el Postre de la Escuela que consiste en unas crepes de chocolate que preparan al momento y delante tuyo que, si aún llegais con espacio en el estómago para degustarlas, os aseguro que estan increïbles!

Crepes de chocolate

Acompañaron los postres con una Copa de Perlat Syrah Dolç, DO Montsant o con una copa de Cava Agusti Torello Brut, DO Cava (a elegir)


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En resumen, una cena espectacular tanto en calidad como en cantidad!

En cuanto al servicio, estos chicos están aprendiendo y eso significa que pueden cometer errores. Pero en todo momento está el responsable de sala que les corrige hasta el más mínimo gesto cuando lo cree necesario. Así que, aunque se puedan dar estas pequeñas equivocaciones, valoro muy positivamente el servicio recibido en todas las ocasiones.

Un restaurante por el que recomiendo dejarse caer algún día.