Tiramisú de Chocolate


¡Buenas a todos!

Esta semana hemos estado de cumpleaños en casa, así que tocaba hacer algo dulce para el homenajeado. Así que he hecho una variación de su postre favorito obteniendo un estupendo Tiramisú de Chocolate!

¿En qué consiste? Pues vendría a ser un tiramisú clásico, como el que os expliqué aquí, pero usando bizcocho de chocolate en lugar del bizcocho normal. Os cuento cómo lo hice.

Ingredientes (como lo hice para 2, veréis que he usado 1/3 parte de los ingredientes de la receta de tiramisú clásico:2014-09-26 16.11.46 [50%]

Elaboración:

  1. Batimos el mascarpone y la yema de huevo hasta que obtener una crema suave. Incorporamos el azúcar glass y seguimos batiendo para que no queden grumos.2014-09-25 19.43.22 [50%]
  2. Montamos la clara a punto de nieve y lo añadimos a la crema anterior. Mejor usar la batidora de mano o incluso una espátula para la mezcla, ya que si no podríamos perder volumen, y mezclamos con movimientos circulares de abajo a arriba. 2014-09-25 19.46.29 [50%] 2014-09-25 19.48.28 [50%] 2014-09-25 19.52.11 [50%]
  3. Dejamos la crema a un lado y preparamos el bizcocho. Como lo he hecho pequeño y del tamaño que necesito, puedo nivelar el bizcocho con la lira y cortar un par de capas directamente. 2014-09-25 22.49.55 [50%]
  4. Si lo hubierais hecho más grande o con una forma diferente a la que le queréis dar al final, deberéis cortarlo para que encaje en el molde donde dejaréis cuajar el tiramisú. En mi caso, usaré el mismo molde con el que horneé el bizcocho. Así que pongo la primera capa de bizcocho dentro del circulo, lo humedezco con la mezcla de café y ron y le echo encima parte de la crema de mascarpone.2014-09-25 22.52.25 [50%] 2014-09-25 23.01.21 [50%]
  5. A continuación ponemos la segunda capa de bizcocho y de nuevo crema de mascarpone.2014-09-25 23.02.29 [50%] 2014-09-25 23.06.12 [50%]
  6. Lo dejamos en el molde dentro de la nevera por lo menos durante 1h. Luego sólo tendremos que desmoldarlo y espolvorear cacao en polvo por encima.2014-09-26 00.40.56 [50%] 2014-09-26 00.41.59 [50%]

¡¡Y ya lo tenemos!! Queda muy resultón, ¿verdad? Pues además, está muy bueno. 😛 Y si no, que le pregunten al cumpleañero de casa: ¡arrasó con él!

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