Galletas de mantequilla


¡Hola de nuevo! ¿Cómo va la vuelta al cole? 😉

Como seguramente recordaréis (y si no os invito que lo releáis), no hace mucho os hablaba de mis ya casi olvidadas vacaciones de verano y de cómo había convertido en galleta el castillo de Neuschwanstein (premio para el que consiga escribirlo correctamente a la primera y sin copiar!). Pero lo que no os expliqué ahí es la receta utilizada para las galletas.

Y es que, aunque a principios de año compartía con vosotros una receta de galletas tipo galletas María, he de confesaros que para las galletas decoradas con fondant normalmente utilizo otra receta de galletas de mantequilla. Y como aún os la debía, aquí os la dejo:

Ingredientes:

  • 500g de Harina (que sea normal, no de repostería ni nada de eso)
  • 250g de Mantequilla a temperatura ambiente
  • 150g de Azúcar Glass
  • 8 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de esencia de limón

Elaboración (veréis que es muy parecida a la otra receta):

  1. En un bol, mezclamos la harina y el azúcar.
  2. A parte, batiremos un poco la mantequilla hasta que logremos una textura cremosa.
  3. Añadir la mantequilla a la mezcla de harina y azúcar de antes.
  4. Incorporar la leche y la esencia de limón y amasar todo.
  5. Formar una bola con la masa y dejarla reposar 1h aproximadamente en la nevera envuelta en film transparente (en invierno, con media hora suele ser suficiente)
  6. Una vez transcurrido este tiempo, ya podremos estirar la masa con el rodillo de cocina y cortarla según la forma que queramos.
  7. Finalmente, y con el horno previamente calentado, hornearemos las galletas durante 15-20 minutos (dependerá del horno) a unos 170ºC.

Galletas Mantequilla(Imagen de la izq.: galleta sin hornear. Imagen central y dcha: galletas ya horneadas)

Están tan ricas y huelen tan bien… Mmmmm!!! 😛

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8 comentarios el “Galletas de mantequilla

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