Chuletas de cerdo al limón y cerveza


Todo empezó porque teníamos unas chuletas de cerdo en el congelador y queríamos hacer algo interesante con ellas. Y mi pareja decidió trabajar en equipo: él buscaría en la red una buena idea y yo me encargaba de llevarla a cabo. Qué listo, ¿verdad? 😉

Y la buena idea nos vino de otro blog: La Cocina No Es Lo Mío en el que habían publicado una receta de chuletas de cerdo al limón y cerveza. Los pasos a seguir son muy fáciles y el resultado pintaba bien, así que… Manos a la obra!

Ingredientes:

  • 4 Chuletas de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 hojas de laurel
  • 2 limones (hará falta su zumo y la ralladura de la piel)
  • 125ml de cerveza
  • 1 cucharada de miel
  • sal y pimienta

Preparación

El objetivo es preparar una mezcla que nos sirva para sumergir la carne y dejarla marinar unas horas antes de freírla.

  1. Calentamos el aceite en una cazuela y echamos las hojas de laurel desmenuzadas.
  2. Pasado 1 minuto, añadimos el zumo de 2 limones, la piel rallada de uno de ellos y la cerveza.
  3. Disolvemos en ello una cucharada de miel y finalmente salpimentamos al gusto.
  4. Ya fuera del fuego, impregnamos las chuletas con el líquido y lo dejamos tapado durante 8h en la nevera para que marine la carne.2013-07-28 14.09.18
  5. Pasadas las 8h (en mi caso, ya al día siguiente), escurrimos las chuletas y las freímos añadiendo algo del líquido de marinar, si es necesario.2013-07-28 14.17.59
  6. Sólo queda servir y disfrutar. 😛

Este marinado le da un sabor muy diferente a las chuletas, la mezcla del limón y la cerveza es genial y con la miel se reduce la posible acidez del limón. La verdad es que nosotros nos lo apuntamos para repetir en un futuro no muy lejano.

Por cierto, al final el trabajo fue repartido equitativamente y él también se puso delantal y colaboró en la cocina. 😀

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